Fiskgratäng med hummerfond

Klassisk rätt i lyxig tappning! Fiskgratäng med torsk, len hummersås, krämig potatispuré och fänkål som toppas med hummer och dill är en ljuvlig och värmande middag till nyår, helgmyset eller bjudningen. Ett recept från: Buffé nr 12, Fri från gluten. Innehåller ägg. Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.

Fiskgratäng med hummersås

Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ. Dyra mat tider. Har man råd så varsågod! Tog räkor. Hummerfond på flaska. Fiskgratäng med hummer Betyg 4. Över 60 min 23 ingredienser Avancerad. Ingredienser 4 portioner. Hummersås 2 kokta humrar à ca g. Potatispuré 1 kg mjölig potatis. För alla. Gör så här. Hummersås: Skala humrarna, lägg köttet i kylen och spara skalen.

Skala och skiva lök och vitlök.

Fiskgratäng med hummer

Fräs hummerskal, lök, vitlök, timjan och tomatpuré i smör i en kastrull ca 5 minuter. Tillsätt vinet och låt koka några minuter. Häll på vatten och koka fonden ca 20 minuter på svag värme. Öppna timer: 5 minuter.

Torskrygg med hummersås och potatisgratäng

Öppna timer: 20 minuter. Sila hummerfonden och koka ner tills ca 3 dl återstår för 4 port. Häll grädden i en annan kastrull och koka ner tills hälften återstår. Tillsätt den nerkokta grädden i hummerfonden och koka 5 minuter. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och vispa ner.

Krämig fiskgratäng Fiskgratäng med hummerfond och räkor.

Fiskgratäng med hummersås - jennys matblogg Fiskarfruns lyxiga fiskgratäng.

Jennys matblogg fiskgratäng räkost Det här behöver du: 4 laxfilé, bitar, fryst och tinad.

Laxgratäng med hummersås Fiskgratäng med hummersås.

Låt koka upp och smaka av med salt och citronjuice. Potatispuré: Skala potatisen och koka den mjuk.

Pressa i en bunke och blanda med smör. Låt svalna lite och rör ner äggulor och citronskal. Smaka av med salt och peppar. Fyll gärna i spritspåse.