Kvällsrestaurang göteborg

Publicerad: När GP besökte lokalen i maj var samarbetspartnerna mycket förtegna om vad som skulle komma att fylla den. Det som då var en dammig byggarbetsplats är nu en varmt belyst och modernt inredd krog i klassiskt franskt stuk. Lokalen, som i ett århundrade rymde porslins- och glasbutiken Josephssons, är nu alltså restaurang Collage och den separata matbaren Studion by Collage.

NYTESTAT: Ruths, Malmö

På väggarna hänger inramade tallrikar som målats av göteborgska konstnären Peter Apelgren. Bild: Niklas Maupoix Att namnet blev Collage beror dels på att det är franskklingande. Det är även en nickning till samarbetet mellan grupperna, samt sammanfogningen av det nya med det som lokalerna rymde tidigare. I passagen mellan Collage och Studion finns även ett mindre rum, kallat vinrummet, med insyn till köket.

Branschfakta

Där det är tanken att man kan äta mindre rätter och få assistans av sommelier. Restaurangen kommer servera både lunch och middag, och tillsammans med kvällsrestaurangen Studion, rymmer de cirka platser. Priserna är tänkta att vara förmånliga, säger delägarna, då de vill vara tillgänglig för en bred målgrupp. Bild: Niklas Maupoix Närområdet är restaurangtätt, och bara 30 meter bort finner man en annan fransk restaurang, Ma Cuisine.

Men det är ingen konkurrens, menar Daniel Brookes. Vi är också jättebra kompisar med dem. De tre senaste dagarna har personalen provlagat menyn och hållit i stängda bjudningar för att bli varma i kläderna inför kvällens premiärbjudning för allmänheten.

Restaurang öppet nu göteborg De bästa restaurangerna för sena kvällar i Göteborg, Sverige: Se Tripadvisor-resenärernas omdömen om de bästa restaurangerna för sena kvällar i Göteborg och sök efter pris, plats och så vidare.

Prisvärda restauranger göteborg Vilka är de bästa restaurangerna i Göteborg för billig mat?

Bästa restauranger göteborg Vi har listat 25 favoritrestauranger i Göteborg (utan inbördes ordning!).

Från och med torsdag är alla delar av restaurangen öppna. Klassiska franska rätter på menyn Köksmästare Liam Faggotter från Australien och delägare Stefan Karlsson är huvudansvariga i köket, och har hjälpts åt med att sätta menyn. Likt inredningen är det klassiskt franskt brasserie på ett modernt vis som är temat. Så det här är pan-franskt. Man kommer känna igen sig i smaker och ingredienser, men det är med våran tvist på det.

Bild: Niklas Maupoix I franskans betydelse är ett brasserie mer avslappnat än en restaurang, men målet är att det ändå ska inkludera god kvalitet och en hög kunskap för råvarorna.

Budgetrestauranger ($) i Göteborg

Disco- och talsinspirerad sidolokal Studion är en kvällsrestaurang och bar med egen ingång från Korsgatan, som ska vara öppen senare än Collage och med lite festligare stämning. Här är det mörk belysning, plysch och discokula. På helger kommer det hållas dj-spelningar. Delägare Jacob Ellsén utanför den delen av restaurangen som är lite mer utformad som en klubb, kallad Studion. ANNONS — Här har vi valt att behålla ganska mycket, spegeltaket har vi behållit, och teakväggarna är återskapta efter hyllorna som var förut, fast med soffor i facken istället för hyllplan, säger Jacob Ellsén.

Det klassiska temat är en del av en förhoppning att krogen kommer kunna gå vidare i kommande generationer. Det hade varit så gott i hjärtat, säger Magnus Albrektson.