Enkel buffemat till många
Buffé recept
Sommarmat Buffé Tema Spara som favorit Gillar du receptet? Spara det som en favorit!
Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Bästa rätterna till sommarbuffén Finns det något trevligare än att bjuda in till en härlig sommarbuffé? Buffé är smidigt på det viset att man kan svänga ihop ett gäng olika rätter med både kött, fisk, kyckling och vegetariskt. Duka fram allt på ett stort bord och låt alla gäster ta det som de själva vill.
När jag bjuder på buffé brukar jag kombinera olika köttslag, såser, sallader och röror. Jag tänker också på texturer och färger. Det kan exempelvis vara gott med en soppa som redan är upphälld i små glas där varje gäst får ta ett eget glas. Man kan också ställa fram tomma glas och ha soppan i en tillbringare. En eller ett par matiga sallader är trevligt att bjuda på.
4 tips på enkel buffémat till många
Varför inte en grönare sallad med grönsaker samt en med lite matigare inslag — kanske en potatissallad eller potatis som tilllagats på något annat vis. Paj är nästan ett måste på mitt buffébord. Paj är smidigt att göra i förväg och sedan servera ljummen eller kallt. Gör gärna en dubbel omgång pajdeg och gör två olika pajer på samma gång.
Vad ska man servera på buffén Ett gäng såser, oljor och vinäger är bra att ställa fram i olika skålar och flaskor. Även bröd, smör och ost passar bra. Det behövs så klart också något protein, och så här på sommaren vill jag gärna grilla.
Bästa rätterna till sommarbuffén
Då brukar jag se till att ha något med kött, och även någon fisk eller kyckling. Gärna på spett vilket både är enkelt att grilla och att ta av från buffébordet. Grillar jag en hel köttbit är den bara att skiva upp och lägga på ett stort uppläggningsfat. Allt måste trots allt inte vara färdigt när gästerna kommer för det är ju också trevligt att stå och mingla med en glas bubbel eller en välkomstdrink medan det sista av maten slutförs vid grillen.
Har jag gäster som är vegetarianer blir det kanske också något vegetariskt, men oftast brukar jag se till att ha en vegetarisk paj och sallader så det inte behövs något extra. Som pricken över i får man avsluta med något sött. Kanske en äppelpaj som lagts upp i små portionsglas, en tårta som var och en kan ta av eller något som kan avslutas på grillen.
Buffé för många
Hur mycket ska man laga? Hur mycket man ska laga beror lite på hur många gäster man har, hur hungriga de är och hur mycket de normalt äter — det är svårt att veta. Kombinera som sagt gärna lite av varje; 1—2 sallader samt 1—2 matigare tillbehör, 1—2 protein så som kött och fisk, gärna två såser, 1 paj, kanske en soppa och varför inte smör och bröd. I alla recepten nedan står hur många personer det räcker till.
Jag tycker det är trevligare att ha mer att välja på än en snål och ynklig buffé där man varken hittar något att välja på, eller där man knappt vågar ta utan att det tar slut direkt. Laga hellre för mycket. Bufférester är ju dessutom hur gott som helst! Och du. Vill du ha något riktigt smarrigt på sommarbuffén och kanske skippa allt småtjafs? Varför då inte svänga ihop en lyxig smörgåstårta med räkor, lax, rödlök och ägg?
Nedan hittar du de bästa rätterna till sommarbuffén här i Landleys kök. Berätta gärna nedan vad du brukar servera på din sommarbuffé.