Bröd till smörgåstårta ica
Kontrollera noga innehållet i brödet. Gör glutenfri: välj glutenfritt landgångsbröd.
Smörgåstårta à la club sandwich
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ. Gör äggfri: välj äggfri majonnäs. Uteslut de kokta äggen i laxfyllningen och välj ev fintärnad kokt potatis i stället. Näringsberäkningen är beräknat per portion på 6 portioner utan picklad lök och dillvippor. Gör så här Laxfyllning: Koka upp vatten i en kastrull.
Lägg ner äggen försiktigt med hjälp av en sked i det kokande vattnet. Sjud äggen ca 11 min. Spola äggen kalla, skala och hacka dem. Öppna timer: 11 minuter Skär laxen i små tärningar och gräslöken fint. Blanda ägghack, lax, crème fraiche och gräslök. Salta och peppra. Ställ kallt.
Räkfyllning: Häll av räkorna i en sil. Grovhacka resten. Skär dillen fint. Blanda räkhacket med majonnäs, senap och dill. Pepparrotskräm: Skala och riv pepparrot fint på ett rivjärn.
Italiensk Smörgåstårta med soltorkade tomater och mascarpone
Riv yttersta skalet från citronen. Vispa crème fraiche, pepparrot, citronskal och salt med elvisp några minuter, tills den tjocknar blir lös först. Avokadofyllning: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och skär i skivor. Dela citronen och pressa över juicen.
Välkommen till Liljeholmen Catering!
Montering och dekorering: Se här hur du gör smörgåstårtan. Skala, halvera och skär 1 rödlök i klyftor. Häll över lagen. Låt stå minst 4 timmar eller gärna över natten. Har du lagat receptet?