Fylld savoykål

Följden blev att spendera många timmar i köket och det blev ett fantastiskt slutresultat!

Kåldolmar med savoykål och goda tillbehör

För det första bytte jag ut vitkålen mot savoykål. Det visade sig vara ett klokt drag då savoykål är väldigt mycket mer lätthanterligt att göra små fina paket av och går inte sönder när man viker in kanterna i inslagningsmomentet. Tillagningstiden på kålen är också kortare. Läste lite grann i olika recept på kåldolmar om riset och det verkade variera ganska mycket vilket ris man använde.

Svampfylld savoykål med lingon och entrecôte

Jag valde istället att göra en risotto med rödvin VA??? Den rekommenderar jag inte att servera som traditionell utan endast för detta ändamål. Skapelsen blev gredelin! Tillsammans med fondkokad köttfärs som fått rinna av, blev blandningen perfekt. Lagom fast i konsistensen att lägga i savoykålen.

Blanchera savoykål Som elegant varmrätt: servera savoykål med svampfyllning tillsammans med gräddsås, syrliga rårörda lingon och saftig entrecôte.

Bra recept på savoykål Fylld savoykål.

Ugnsstekt savoykål Kåldolmar är en klassisk husmansrätt, här med savoykål, färs och mathavre.

Som vanligt är det gott med massa trevliga tillbehör. God gräddsås som är ett måste till kåldolmar och hemgjord lingonsylt sköter sig själv i en kastrull under tiden man lagar maten. Passar på att slå ett slag för lök igen! Till kåldolmarna serverade jag också ungsbakade pärllökar med fint rödlökshack. Det finns så mycket goda olika sorters lök i grönsaksavdelningen.

Kålen är alltid tippetopp och i säsong. Gör vegetariska dolmar vetja!

Välj nya sorter, våga testa andra lökar! Till sist ett mustigt rött vin är att rekommendera till rätten eller varför inte ett glas kall mjölk? Kåldolmar är mäktiga kan man konstatera men det gör ju inget att det blir över när det är jättegott.